Nos plus belles recettes pour cuisiner avec des feuilles de riz

Name: Nos plus belles recettes pour cuisiner avec des feuilles de riz
Total time: 30 min
Cuisine: feuilles de riz

Les feuilles de riz sont des incontournables de la cuisine vietnamienne. Photo par Jean-Pierre Dalbéra

Très utilisées dans la cuisine vietnamienne, notamment pour réaliser les rouleaux de printemps et les nems, les feuilles de riz sont préparées avec de la farine de riz diluée dans de l'eau et du sel.

Avant de les utiliser, elles doivent être réhydratées quelques minutes dans l’eau. Une fois garnies de viande hachée, de crevettes, de légumes et de vermicelles de soja, les feuilles de riz peuvent être consommées aussi bien crues que cuites.

Dernières recettes de feuilles de riz et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feuilles de riz et d'oignons qui changent !

Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko

Clementine

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

Banh trang nuong

Clementine

Voici la street "pizza" vietnamienne "banh trang nuong" : on peut vraiment tout faire avec une simple feuille de riz, œuf, jambon, fromage fondu, oignons frits !

Rouleaux de printemps

Myrtee.fr

De délicieux rouleaux de printemps végétariens

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

La farine de riz

Bao

Bo bun

Nems

Pho

Porc au caramel

Rouleaux de printemps

Farine de riz complet

Nouilles de riz

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail anchois artichaut avocat basilic capucine carottes champignons chili chocolat chou ciboulette citron concombre confiture curcuma dessert épices fèves fleurs fruits fruits de mer gambas ganache génoise gingembre groseilles laitue légumes mangue menthe miel nems oeuf oignons olives poivrons porc poulet salé sauce saumon soja tarte tartes salées tomates veau vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de feuilles de riz et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crinkles au citron sans gluten lait oeuf

Allergique Gourmand

Croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, de délicieux crinkles au citron pour débuter décembre. Emballés dans une jolie petite poche, ils feront alors un délicieux cadeau gourmand pour les fêtes.